	Cassaghi Nicolas T.P.E. Goetzmann Guillaume A quoi sont dûes les différences de saveur entre arômes naturels et synthetiques ?
Première Partie Introduction la vanille les arômes synthèse des arômes Deuxième Partie Hypothèse Elaboration du protocole expérimental Protocole expérimental Résultats Conclusion	CONCLUSION Lorsqu’on synthétise un arôme pour donner une saveur à un aliment, on ne recréé pas ces nombreuses autres molécules mais uniquement celle qui est dominante comme la vanilline pour l’arôme de vanille. C’est pourquoi un aliment élaboré à partir d’un produit naturel est bien plus riche en goût.