Historique
L'arabica fut apportée en 1740 par un moine franciscain espagnol, fut fort bien exploitée mais décimée en 1889 par l'Hemileia Vastatrix. L'administration américaine introduisit alors les autres variétés actuellement cultivé.

Production
Le pays se retrouve 3e producteur asiatique et 16e producteur mondial.
Les Philippines produisent surtout du robusta, dans les variétés Canephora, Libéria, Excelsa et un peu d'arabica.