Historique
L'importation de l'Arabica de l'île de Martinique s'est fait en 1725
La production de café n'est pas entièrement destinée à l'exportation. Les Jamaïcains boivent une partie de leur café et en utilisent une autre pour la fabrication d'une liqueur : la Tia-Maria.

Production
Jamaïque ne produit que des Arabicas, essentiellement de la variété Typica. Outre Le Blue Mountain qui bénéficie d'une renommée mondiale, mais l'on trouve aussi du High Mountain Suprem et du Prime Washed Jamaïca.
La culture est réalisée dans de petites exploitations.

Géographie
La vraie région du Blue Mountain couvre une surface de 6000 hectares. Son goût est le résultat de l'association d'un climat idéal, d'une géologie et topologie adapté à la culture du café.
La topologie ne permet pas une mécanisation de la production.

Qualité principalement produite

Arabica lavé

Arôme
Le Blue Mountain a un arôme puisant et intense avec une longueur en bouche inhabituellement longue.