Pour conquérir la Liberté une rustique race se réunit avec fierté de tous les points d'Alsace. Ils jurent, comme les bourgeois, de faire résistance aux Seigneurs dont les dures lois les couvraient de souffrance. Et leur drapeau, c’est le soulier dont le talon les blesse: « Grand Dieu, viens nous débarrasser du joug de la noblesse!»
C’ est là le cri , des paysans. Mais le duc de Lorraine vient accabler ces braves gens sous le poids de sa haine. A Lupstein il les assaillit, en fait périr quatre mille, puis à Saverne les trahit, au sortir de la ville. Seize milliers sont égorgés:bravement chacun tombe, et six mille autres sont tués, à Dambach est leur tombe.
On en livre près d'Ensisheim un grand nombre au supplice. Le sang du prévôt de Rosheim demande encore justice! Couvents et châteaux renversés. On les fait reconstruire par ceux qui s’étaient efforcés, hélas! de les détruire.
Mais, aimant la liberté, le paysan d’ Alsace de cet amour a conservé sur lui la noble trace. La couleur de la Liberté sur son cœur lui rappelle, le sang si vaillamment versé par ses Aïeux pour elle.