Recette par : Traditionnelle |
Ingrédients :
- Pommes de terre nouvelles (8)
- Échalotes (1)
- Huile de tournesol (8 c. Ã soupe)
- Vinaigre balsamique (1,5 c. Ã soupe)
- Moutarde forte (3 c. à café)
- Un verre de vin blanc sec
- Sel, poivre.
Préparation :
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, selon la grosseur. Les faire cuire à la vapeur pendant 15/20 min.
Pendant ce temps, éplucher les échalotes et les couper en fines lamelles.
Dans un saladier faire la sauce vinaigrette en mettant de la moutarde forte, du vinaigre balsamique et de l’huile de tournesol. Salez poivrez à votre convenance.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les mettre dans le saladier avec les échalotes et le vin blanc sec.
A préparer à l’avance car les pommes de terre absorbent beaucoup la sauce vinaigrette.
Variante avec rondelles de cornichon, ou lardons frits.
Accompagnement : Ce plat se déguste tiède, avec un bon schifala et de la bière.
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