Cuisson :   10 minutes dans autocuiseur

Ingrédients :

4 grillades de porc assez larges. - 4 tranches de jambon fumé - 8 tranches de gruyère - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Préparation :

Déposez sur chaque grillade 1 tranche de gruyère, 1 tranche de jambon fumé puis 1 deuxième tranche de guyère.
Ficelez. Mettre les gillades à revenir dans la cocotte avec l'oignon coupé en quatre.

Lorsqu'elles sont bien dorées salez et poivrez.

Fermez l'autocuiseur et cuire pendant 10 minutes.

Sortez les grillades, déglacez la sauce avec de la madère, ajoutez la crème fraîche puis versez sur les grillades.