Cuisson :    20 minutes à four doux

Ingrédients :

250 g de farine - 3 g de levure chimique - 375 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs - 250 g de beurre - 250 g de noix de coco râpée

Préparation :

nge farine-levure sur la table. Faites une fontaine. Mettre le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Travailler avec une partie de la farine pour former une bouillie épaisse. Ajouter le beurre ramolli, coupé en petits morceaux, puis la noix de coco râpée. Pétrisser rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer au frais pendant deux heures environ.
Déposer de petits tas de pâte sur une plaque beurrée et farinée.
Faire cuire environ 20 minutes à four doux.
Vous obtiendrez une grande quantité de macarons.

Conseils :

Vous pouvez remplacer la noix de coco par des amandes moulues.